飲食店、集客コストは絶対に減らすな！

飲食店は、売り上げが落ちてくると、どうしても集客コストを下げようとする。
なぜかというと、これが一番削りやすいからだ。

だけど集客をやめたらお客は増えずに減る一方だから、
これはもう自殺しようとしているようなもの。

チラシをまいてもお客が一人も来ない、問い合わせもない。
そう言う場合は、チラシの作り方を変えたり、まき方を変えるべきで、
集客方法を考え直す必要がある。

だけど、何らかの反応があって、１円でも利益が増えるなら、
集客活動は減らすべきじゃない。

チラシをまいた。クーポン券をつけた。
それでもってお客が来て、飲食して帰った。儲けはゼロ。

それでも実は、客数は増えている！ここが大事だ。

小さな飲食店では、客数を増やさない事にはどうしようもない。
前週よりも今週の客数を増やす事を考えないと。

なのでとにかうまず、客数だ。
大損していない限り、チラシなど、集客コストはケチるべきではない。


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